CEO Life / Yemeğin Beşiği, dayanışmanın eşiği oldu

"Yemeğin Beşiği", dayanışmanın eşiği oldu

Geçtiğimiz günlerde ülkemiz değerlerinin tanıtımını yeni bir seviyeye taşıyan, çok farklı bir etkinliğe katılma imkanı buldum. Etkinliğin ismi, Cradle of Food, yani 'Yemeğin Beşiği'. Düzenlenen etkinlikte, 6 Şubat 2023 günü, sabaha karşı art arda meydana gelen depremlerle ağır hasar gören, hepimizi eksilten, yasa boğan, medeniyetlerin beşiği olarak anılan Hatay gibi, Gaziantep, Kahramanmaraş, Şanlıurfa gibi şehirlerin zengin mutfak kültürleri konuşuldu, tanıtıldı, dünyanın farklı yerlerinden gelen onlarca uzman tarafından masaya yatırıldı. Herkesin tek bir isteği vardı: Bu zengin kültürün sürdürülebilirliği. 

Old Billingsgate'de düzenlenen etkinliğin Türkiye'den gelen 50'den fazla şef, yemek yazarı ve uzmanın yanı sıra İngiltere'den, Amerika'dan, Kanada'dan, İsrail'den, Suriye'den katılımcıları, konuşmacıları vardı.

YABANCI ŞEFLERDEN TEK ŞEY İSTEDİK

Konferans boyunca konuşmalar Antakyalı şef Maksut Aşkar ile başladı, Ana Sortun, Anissa Helou, Ansel Mullins, Carolyn Steel, Filiz Hösükoğlu, Gözdem Gürbüzatik, İsa Bal, Jessica Rosval, Kathryn R. Morgan, Kemal Mouzawak, Muhammed Orfali, Tangör Tan gibi, kimi şef, kimi de yazar konuşmacılarla devam etti. Durum, umut ve çözüm ortaya konuldu. Yabancı şeflerden bir tek şey istedik: "Döndüğünüzde bölgeden bir ya da birkaç malzemeyi mönülerinizde yer alan yemeklerde kullanın ve bunu misafirlerinize duyurun."

Bu olağanüstü etkinlik ve yemek konferansını Cemre Torun ve Mehmet Gürs organize etti. Ahmet Dede, Ana Sortun, Banu Zeytinoğlu, Berkok Yüksel, Burkay Adalığ, Burçak Kazdal, Cem Adıyaman, Cem Mirap, Cihan Çetinkaya, Deniz Alphan, Emre Şen, Esen Hünal, Esra Muslu, Fatih Akerdem, Filiz Hösükoğlu, Hus Vedat, Hülya Ekşigil, İmad Al Arnab, İnanç Çelengil, İsa Bal, Kardelen Soyalp, Kemal Demirasal, Leen Al Zaben, Levon Bağış, Lotta Jörgensen, Maksut Aşkar, Mehmet Akdağ, Moyin Halabi, Mohammad Orfali, Murat Deniz Temel, Nilay Örnek, Murat Güllü, Mustafa Özgüler, Oğul Türkkan, Özhan Zengin, Reyhan Ülker, Sandra Kaya, Şemsa Denizsel, Seray Öztürk, Serra Yılmaz, Sinan Büdeyri, Sinan Hamamsarılar, Somer Sivrioğlu, Süleyman Gülüm, Şahin Erdal, Tangör Tan, Tülin Bozüyük, Tuba Şatana, Yaren Çarpar ve ismini belirtmeyi unutmuş olabileceğim -ve peşinen bundan dolayı özür dilediğim- gönüllüler destek verdi, omuz verdi, gönül verdi.

YOLLAR YİNE KESİŞECEK

Mey Diageo ülkemiz gastronomi ekosisteminin bir parçası. Ne mutlu sayelerinde 'sorumlu bir sosyal kurum' olmanın önemini bir kez daha gördük, yaşadık.

Bu etkinlik sayesinde elde edilen tüm gelir ve ilave bağışlar, İngiltere'de kayıtlı yardım kuruluşu Turkey Mozaik Foundation aracılığıyla deprem bölgesindeki üretici kooperatiflerini, küçük ölçekli yerel üreticileri ve çiftçileri desteklemek için kullanılıyor.